SAGE BES870


PÁKOVÝ KÁVOVAR SAGE BES870

Recenze pákového kávovaru Sage BES870

Pákový kávovar Sage BES870 se stal přitažlivou ozdobou naší kuchyně a miláčkem celé domácnosti a návštěv v prosinci 2016 (tehdy ještě pod značkou Catler ES 8013). Před jeho koupí jsme strávili dlouhé hodiny prohledáváním webových stránek, abychom našli informace, které jsem požadovali. V převážně většině případů jsme byli bohužel neúspěšní. Po třech měsících každodenního používání tohoto kávovaru jsme se rozhodli, že o tomto pákovém kávovaru napíšeme recenzi, kterou budeme postupně doplňovat.

Rádi bychom tímto způsobem pomohli těm, kteří tápou při výběru správného kávovaru pro svou domácnost. Zmíníme otevřeně veškeré přednosti a nedostatky, na kterém jsme během jeho používání přišli. Pokud netoužíte po pákovém kávovaru a hledáte ten pravý kávovar pro svůj domov, odkážeme vás na Heureka.cz, kde získáte alespoň přibližný pohled na ucelenou nabídku a cenovou hladinu včetně krátkých uživatelských recenzí.

Sage BES870

Pákový kávovar Sage BES870 se dá pořídit ve standardním nerezovém provedení a současně také v rámci limitované edice v černé a červené barvě. Vzhledem k tomu, že je naše kuchyňská linka v kombinaci bílé a černé barvy, dominantní červené prvky ji ideálně doplňují. Jana červenou miluje. Doma už proto máme červenou rychlovarnou konvici, takže logicky padla volba na tuto barvu. Musíme zmínit, že se nejedná o křiklavě červenou, nýbrž o decentní odstín s puncem luxusu. Barva v reálu opravdu vypadá jako na obrázku níže.

Catler ES 8013

Z jakých pákových kávovarů jsme vybírali?

Čím nahradit stařičké Ariete?

Původně jsme chtěli nahradit naše staré Ariete Scarlett 1385, které jsme před pěti lety koupili z druhé ruky od spolužáka ze základní školy, nějakým automatickým kávovarem. Nicméně poté, co jsme o našem nápadu mluvili s naším známým, provozovatelem pražírny Coffeedream.cz, změnili jsme názor. Přišli jsme na to, že pokud chceme šálek kávy přesně podle svého gusta, pákový kávovar je nutností. Radil nám investovat do kávovaru a/nebo mlýnku mnohem větší částku, než jsme byli ochotní utratit. Původně stanovený rozpočet ve výši 10 000 Kč tak byl utopií. Kompromis v podobě 2 přístrojů v kuchyni, tj. kávovaru a mlýnku na kávu, jsme nebyli ochotni akceptovat. Jednak v rámci úspory prostoru, druhak ke svému pohodlí.

Díky tomu, že naším hlavním požadavkem byl přístroj dva v jednom (kávovar + mlýnek), zvítězil jednoznačně pákový kávovar Sage BES870. Pravdou je, že jsme předem stanovený rozpočet o osm tisíc přešvihli. Nebudeme vám nic nalhávat. Předvánoční bonus od Michalova zaměstnavatele nám rozhodování výrazně ulehčil. Kvalitní přístroj, zabudovaný mlýnek, výkonný napěňovač mléka a atraktivní design nás přesvědčili, že za to opravdu stojí. Svého rozhodnutí rozhodně nelitujeme. Jsme rádi, že jsme vsadili na kvalitu a provětrali náš bankovní účet víc než jsme původně plánovali. Navíc se nám hodilo do krámu, že na tento přístroj je záruka kvality prodloužená na 3 roky.

záruka kvality Catler ES 8013

Tyto modely jsme brali v potaz

Náš budoucí pákový kávovar jsme vybírali z mnoha značek. Mezi nimi byly následující modely, které jsme pro vás seřadili od nejnižší ceny (platné v březnu 2017): De’Longhi EC 680, Krups XP 521030, De’Longhi EC 850, Catler ES 4050, Graef ES 70, Graef ES 85 a samozřejmě vítěz našeho srovnání, Sage BES870. Abychom vám vaše rozmýšlení po přečtení naší recenze co nejvíc usnadnili, vložili jsem pod název každého kávovaru odkaz na srovnávač zboží Heureka.cz. To proto, abyste si mohli rovnou udělat představu o aktuální ceně přístroje a případně si přečíst recenze uživatelů, kteří daný kávovar zakoupili.

Do užšího výběru pak postoupili De’Longhi EC 680 (nejen kvůli červené barvě), Catler ES 4050, Graef ES 85 a Sage BES870.

4 poslední mohykáni

De’Longhi EC 680

De’Longhi EC 680 byl zpočátku favoritem, nicméně malý prostor na velké hrníčky pro capuccino (pro Janu a návštěvy), a také horší stabilita co se týká utažení páky pomocí jedné ruky ho vyřadili ze hry. Chybějící vestavěný mlýnek vzhledem k šířce kávovaru a jeho ceně ani nemusím zmiňovat. Na druhou stranu v kombinaci se samostatným mlýnkem na kávu bude zabírat přibližně stejnou šířku/plochu, jako vítěz našeho srovnání. Pro ty z vás, kteří nejvíce řeší cenu, ho můžeme s klidným svědomím doporučit. Několik známých v našem okolí ho vlastní a jsou s ním naprosto spokojeni. Do částky 5 000 Kč se nám jevil jako vítěz.

Pokud si však chcete vychutnat opravdovou chuť kávy, nezapomeňte přikoupit mlýnek. Čerstvě namletá káva se s tou kupovanou v obchodě nedá srovnat. Věřte nám, je tomu tak. Dříve jsme si čas od času koupili mletou kávu značky Davidoff a mysleli si, jak skvělou kávu pijeme. Až do té doby, než jsme navštívili pražírnu kávy a ochutnali dobře upravenou a odleželou, čerstvě namletou kávu. A za poloviční cenu oproti Davidoffu.

Catler ES 4050

Catler ES 4050 kvůli absenci vestavěného mlýnku na kávu, menšímu objemu nádrže na vodu a chybějící funkci nastavitelná paměť přístroje také neuspěl. Janě se navíc nelíbilo nerezové provedení… Dámy pochopí, pánové asi ne 🙂

Graef ES 85

Graef ES 85 měl největší nevýhodu opět v tom, že mu chyběl zabudovaný mlýnek na kávu. Na druhou stranu jeho velkým plusem je, že se prodává v setu s odděleným mlýnkem za velmi slušnou cenu. Pro ty, kteří mají dostatek místa v kuchyni nebo kteří nelpí na tom mít 2 přístroje v jednom, se může jevit jako ideální. Hlavní roli zde mohou sehrát i finance, neboť je cca o 3 000 Kč levnější (březen 2017) než Sage BES870. Ani u toho přístroje nemusíme zmiňovat, že se prodává pouze v nerezovém odstínu, kterému Jana zrovna neholduje…

Ještě jste nedočetli naši recenzi a už jste se stihli do pákového kávovaru Sage BES870 zamilovat? Jedním kliknutím jednoduše zjistěte, kde ho můžete sehnat NEJLEVNĚJI.
Jak dosáhnout nejlepší chuti?

Nejlepší chuť šálku kávy si vychutnáte z čerstvě namleté zrnkové kávy, kterou správně upěchujete ve filtru. Tu pak pod dostatečným tlakem a správnou teplotou vody extrahujete do šálku. Přesně toto jsme od našeho nového přístroje očekávali. Po pár pokusech ohledně nastavení hrubosti mletí, použití misek s jednoduchým či dvojitým dnem a správného upěchování jsme se kávovar naučili používat. Považujeme za vhodné zmínit, že pokud si přinesete domů nový druh kávy, je třeba opět provést menší experiment ohledně nastavení hrubosti a upěchování, abyste dosáhli nejvyšší kvality. Použití kávových zrn z různých koutů světa, různě velkých zrn a rozdílný stupeň pražení dělá z domácí výroby kávy menší alchymii. Jakmile si vše nastavíte a budete věrní svému dodavateli kávy, už nic měnit nebudete.

Sage BES870 – detailní popis

Bez mlýnku ani ránu

Tento pákový kávovar je vhodný pro přípravu espressa, cappuccina, latté a dalších druhů kávy. Má v sobě zabudovaný kónický mlýnek, díky kterému máte jistotu, že pijete vždy čerstvě namletou kávu. 18 stupňů nastavení hrubosti mletí vám dává dostatečný prostor pro ideální namletí a experimentování za účelem dosažení té nejvyšší lahodnosti kávy. Po několika měsících využívání přístroje meleme 99 % kávy na stupních 9, 10 nebo 11.

Zásobník na kávová zrna v horní části kávovaru je určen pro cca 250 g. Některé druhy kávovníků mají větší zrna, která po kvalitním pražení ještě získají na objemu, namátkou mohu uvést například kávu Guatemala od Coffeedream.cz. 250 g této kávy do zásobníku nedostanete, u jiných to většinou problém nebude. Jedná se o praktický poznatek zjištěný během našeho používání. Určitě to nebude hrát roli při výběru kávovaru, ale je dobré s tím počítat, abyste nemuseli hledat zrnka kávy po celé kuchyni.

Není nad čerstvou a čerstvě namletou

Čerstvě namletá káva padá z mlýnku přímo do držáku filtru. Otočným knoflíkem na kávovaru si určujete množství kávy, které vám kávovar automaticky namele. Nám oběma nejvíce vyhovuje při automatickém nastavení množství kávy poloha knoflíku směrem na sever 🙂 Množství kávy můžete také ovlivnit manuálně a to stisknutím a podržením páky. To se hodí například tehdy, pokud vám dojde v mlýnku káva nebo pokud chcete ještě menší/větší množství kávy, než automaticky vydává mlýnek samotný.

Vlevo od držáku páky pod filtrem najdete prakticky zavěšený a odnímatelný tamper, tj. upěchovač. Krásné designové provedení přesně sedí do všech dodávaných misek. Zde bych rád zmínil, že pokud máte rádi velmi slabou kávu (méně než 5 g), správné upěchování vám kvůli malému množství kávy v misce bude dělat problém. Předpokládám však, že se to bude týkat velmi malého počtu lidí, protože milovníci kávy budou chtít svých tradičních 7 g. Ti, kteří mají silnější kávu, tj. větší množství namleté kávy, ocení luxusní nerezový razor na zarovnání kávy v misce.

Čerpadlo a spařovací hlava

Poté, co máme správně umleto a napěchováno, vložíme páku s filtrem do hlavy kávovaru. Nastavíme požadované množství vody v závisloti na tom, jaký typ kávy požadujeme. Voda je čerpána z dvoulitrové nádržky na vodu, která je umístěna v zadní části přístroje. Je lehce vyjímatelná, takže je možné ji přenést k vodovodnímu kohoutku. Není to však nutnost, protože v její horní části je dostatečně volný otvor na doplnění vody bez nutnosti vytažení.

Zásobník na vodu obsahuje filtrační systém, který zaručuje maximální čistotu vody pro nejlepší kvalitu kávy. Výrobce doporučuje měnit filtr každé dva měsíce. Přiznáváme, že my to tak často neděláme. V závislosti na množství připravených šálků cca jednou za 3 nebo 4 měsíce. O správný tlak 15 bar se postará čerpadlo, které také krátce za nízkého tlaku předspaří kávu před hlavním spařením.

Tepelný systém Thermocoil a elektronický systém kontroly teploty za vás ohlídají stálou teplotu během celé doby extrakce kávy. Při extrakci kávy můžete pozorovat aktuální ukazatel tlaku. Ten je pro vás vodítkem k tomu, zda je káva namleta na ideální stupeň mletí a zda jste ji pomocí tamperu dostatečně upěchovali. Pokud se ručička ukazatele tlaku pohybuje pod správnou oblastí, znamená to, že je káva namleta příliš nahrubo a/nebo nebyla dostatečně upěchována. Jestliže se naopak ručička ukazatele tlaku pohybuje nad odpovídající oblastí, je to známka příliš jemného mletí a/nebo velmi pevného upěchování. Jak už jsme zmínil výše, je potřeba si s nastavením hrubosti mletí a upěchování nejdříve trochu pohrát. Pak už bude příprava kávy pro vás hračka.

Co se mi tam vejde?

Pod hlavou s pákou je poměrně královsky vysoký prostor na sklenice pro přípravu long coffee. Standardně činí cca 10 cm, pokud sundáte nerezový odkapávač získáte 11,5 cm a pokud vysunete celý odkapávací prostor, vrazíte tam i termosku. Řečeno samozřejmě s nadsázkou 🙂 Pak už jen zvolíte množství vody a čekáte. Pokud si nejvíc pochutnáte na espressu, máte hotovo. Jestliže holdujete cappuccinu, čeká vás ještě práce s našleháním mléka. S 360° otáčivou tryskou je to hračka. Při troše cviku, trpělivosti a vůli si doma hravě vytvoříte lepší pěnu než dostanete v leckteré kavárně.

A to je všechno?

Příjemným bonusem je samostatný vývod horké vody, takže po ránu není třeba startovat kávovar a rychlovarnou konvici současně. Horkou vodu vám vydá i kávovar, přesně v takovém množství, jaké potřebujete. V horní části kávovaru najdete plochu pro nahřívání šálků, tu ale moc nevyužíváme. Před samotnou přípravou kávy si šálky propláchneme horkou vodou z kávovaru. Šetříme čas a energii 🙂

Kávovar v sobě obsahuje také zásuvku na ukládání příslušenství. Přiznám se, že ji moc nevyužíváme, neboť veškeré příslušenství ke kávovaru máme v kuchyňském šuplíku pod kávovarem. Mnoho lidí ji však v rámci úspory místa jistě ocení. I my už tento prostor začali využívat (srpen 2017), neboť většinou používáme pouze jednu misku 🙂

Rozměry pákového kávovaru Sage BES870 jsou následující: šířka 31 cm, výška 42 cm, hloubka 30 cm. Přístroj váží cca 13 kg a je velmi stabilní.

Sage BES870 – plusy a mínusy

Co se nám na kávovaru líbí?
  • Zabudovaný kónický mlýnek s 18 stupni hrubosti mletí
  • Systém Thermocoil pro stálou teplotu a kvalitní spaření
  • Možnost manuálního nastavení požadované teploty
  • Automatické i ruční nastavení množství kávy
  • Nastavení množství vody
  • Velký zásobník na vodu
  • Kvalitní napěňovač mléka
  • Funkce „Dry Puck“ – odstranění přebytečné vody z filtru po extrakci kávy pro snadnější vyklepávání
  • Funkce „Clean Me“ – světelná indikace potřeby spuštění čisticího procesu – počítá počet šálků kávy a po překročení určitého počtu vás na tuto skutečnost upozorní
  • Velké množství příslušenství v ceně – nerezová konvička pro napěnění mléka, 4 miskové filtry (2 s jednoduchým dnem, 2 s dvojitým dnem, razor, čisticí pomůcky)
  • Kvalitní český návod
Co by se dalo vylepšit?
  • Cena (ale za kvalitu a design si člověk rád připlatí)
  • Cena vodních filtrů (kávovar lze použít i bez nich, my je pro jistotu zatím vyměňujeme, ale ne tak často)
  • Relativně častější vylévání odpadní vody z odkapávajícího zásobníku (pokud je plný, hlásí se milou, „plovoucí“ hláškou Empty Me), zvláště pokud často používáte napěňovač mléka
  • Vyšší spotřeba eletkřiny (logicky dáno přítomností mlýnku v porovnání s kávovary bez mlýnku, které mají nižší spotřebu)
  • Chybějící funkce automatické vypnutí (nám osobně nechybí, vypínáme kávovar hned jak máme kávu hotovou, někomu však chybět může)

Shrnuto podtrženo

Pákový kávovar Sage BES870 dodá vašemu domovu nový prvek designu a při každé přípravě kávy krásně provoní celý prostor, ve kterém se nachází. Pokud si můžete dovolit obětovat za kávovar částku cca 17 000 Kč (cena v dubnu 2017), bude pro vás nejspíš tou správnou volbou. Jestliže je vás rozpočet omezený, vyberte si některý z levnějších kávovarů, nad kterými jsme uvažovali i my. Odkazy na ně najdete přibližně uprostřed této recenze.

S velkou pravděpodobností se budete muset také připravit na další výdaje za nákup kávy, která bude mizet téměř rychlostí světla. Naše spotřeba kávy během posledních 2 měsíců vzrostla více než dvojnásobně. Pokud si dosud u vás návštěvy kafe nedávaly, ať už z jakéhokoliv důvodu, mějte na paměti, že teď nepohrdnou a dají si možná i dvě. V případě, že budete mít před zakoupením jakýkoliv dotaz k tomuto kávovaru, jeho použití či otázky, jak vykouzlit skvěle vypadající a ještě lépe chutnající espresso, nebojte se ozvat.

My jsme náš kávovar koupili v e-shopu Kasa.cz. Díky slevovému kódu z webu Nizsicena.cz jsme ušetřili 200 Kč. Každá stovka se počítá, protože ji použijete na nákup dobré kávy 😉 Přehled o aktuálně nejlevnější nabídce ke koupi tohoto pákového kávovaru na českém internetu získáte jedním kliknutím na Heureka.cz.

Michal & Jana